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在全球氣候變化的大形勢(shì)下，發(fā)展低排放、低污染、低能耗的低碳農(nóng)業(yè)逐漸成為人類減緩溫室氣體排放的重要途徑。有機(jī)農(nóng)業(yè)是低碳農(nóng)業(yè)的一大模式之一，它嚴(yán)格遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不使用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，強(qiáng)調(diào)通過(guò)生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律來(lái)調(diào)節(jié)動(dòng)植物與土壤之間的平衡。

有機(jī)農(nóng)業(yè)與低碳發(fā)展之間的底層邏輯正是在于它的減排與增匯效應(yīng)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的減排效應(yīng)

農(nóng)田中的溫室氣體主要包括:CO2、CH4和N2O。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則之一是減少不可再生資源的使用。農(nóng)業(yè)CO2源主要來(lái)自于化石燃料的燃燒引起的直接排放和能源間接消耗的排放。僅化學(xué)氮肥的合成所排放的CO2就高達(dá)0.4—0.6 Gt，相當(dāng)于農(nóng)業(yè)直接排放的10%。而有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥，這比常規(guī)農(nóng)業(yè)明顯要減少能源的消耗。

據(jù)報(bào)道顯示，冬小麥的有機(jī)種植比常規(guī)生產(chǎn)要少46%—57%的CO2排放量，而種植有機(jī)土豆則會(huì)減少13%—33%的CO2排放量。此外，有機(jī)農(nóng)業(yè)推崇資源循環(huán)利用，僅最基本的秸稈還田一項(xiàng)，就可為減少CO2的排放，作出巨大貢獻(xiàn)。

農(nóng)業(yè)CH4排放源主要來(lái)自牲畜排泄物、水稻種植以及廢棄物的分解。因此，動(dòng)物糞便的處理和飼料種類的選取均會(huì)影響到農(nóng)業(yè)CH4的排放。有機(jī)農(nóng)業(yè)中，堆肥與廄肥通常在通風(fēng)的地方進(jìn)行有氧處理，相比常規(guī)在厭氧環(huán)境下處理，更能減少CH4的排放。

農(nóng)業(yè)N2O的排放源主要還是來(lái)自于氮肥的施用。我國(guó)化學(xué)氮肥的利用率較低，若單純的提高化學(xué)氮肥的施加量，會(huì)造成土壤N2O的釋放量增加。而有機(jī)農(nóng)業(yè)投入的是能被土壤高效利用的有機(jī)肥或生物肥，在提高土壤生物活性的同時(shí)，減少溫室氣體的排放。另外，有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡的免耕、輪作，也是有效減少N2O排放的途徑。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的增匯效應(yīng)

要想減少農(nóng)業(yè)溫室氣體的排放，最為重要的還是提高農(nóng)田土壤的固碳能力，增加土壤碳匯。有機(jī)種植與常規(guī)種植最明顯的區(qū)別就在于土壤有機(jī)質(zhì)的增加。原因在于，有機(jī)種植體系，投入的動(dòng)植物殘?bào)w較為豐富，增加了碳源；同時(shí)，有機(jī)管理模式又能有效減少碳分解途徑。在這樣一個(gè)“高投入、低分解”的模式下，保證了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的有機(jī)碳庫(kù)。

英國(guó)土壤專家 Pimentel 等人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)22年的試驗(yàn)結(jié)果表明，有機(jī)種植方式使土壤有機(jī)碳含量提高 15%—28%，而常規(guī)種植方式僅提高9%；瑞士專家經(jīng)過(guò)21年的試驗(yàn)表明，有機(jī)管理系統(tǒng)中土壤的碳含量更穩(wěn)定，而常規(guī)管理系統(tǒng)中的碳含量減少幅度甚至能達(dá)到15%；美國(guó)中部35組有機(jī)與常規(guī)耕作的比較樣本研究也同樣證明了，有機(jī)管理措施下的土壤有機(jī)碳含量明顯高于常規(guī)耕作。

有此可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)模式是低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要一環(huán)。那么我們應(yīng)該大力發(fā)展甚至是普及有機(jī)農(nóng)業(yè)嗎？問(wèn)題遠(yuǎn)沒(méi)有想象得那樣簡(jiǎn)單。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展程度是不容易推進(jìn)的，其原因在于較高的生產(chǎn)成本與監(jiān)管制度成本，這方面的解釋可以從國(guó)際與國(guó)內(nèi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史比較來(lái)看。

歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了幾十年的民間醞釀，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是從生態(tài)環(huán)保、動(dòng)物福利、農(nóng)業(yè)可持續(xù)角度出發(fā)，自民間發(fā)起，由有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式帶來(lái)有機(jī)產(chǎn)品，進(jìn)而發(fā)展到有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、監(jiān)管。可以說(shuō)，發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展立足于有機(jī)理念和人與自然和諧相處的情懷。以此為動(dòng)力形成了嚴(yán)格的監(jiān)管政策與市場(chǎng)體系。

而中國(guó)不太一樣，中國(guó)最初是受有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響，出于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品高額溢價(jià)的刺激來(lái)推動(dòng)構(gòu)建有機(jī)產(chǎn)業(yè)，從而產(chǎn)生了對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的需求?？梢?jiàn)，中國(guó)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的動(dòng)因是有機(jī)產(chǎn)品的驅(qū)動(dòng)，因而受利益最大化等市場(chǎng)因素影響大。相比歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較晚，無(wú)論是在生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)、還是制度認(rèn)證與監(jiān)管的嚴(yán)格性、以及銷售環(huán)節(jié)的信任度上，都與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)存在較大的反差。這將從兩個(gè)方面影響到有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的發(fā)展。

一方面，由于有機(jī)種植與養(yǎng)殖過(guò)程需要嚴(yán)格的規(guī)則把控，這會(huì)極大的提高人力成本與額外的投入成本，例如有機(jī)生產(chǎn)認(rèn)證費(fèi)用等。成本的增加會(huì)抑制有機(jī)生產(chǎn)的規(guī)模。另一方面，雖然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有屬于自己的市場(chǎng)，生產(chǎn)者可以將增加的成本進(jìn)行轉(zhuǎn)嫁，但是由于中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)制度缺陷以及銷售環(huán)節(jié)的信任度問(wèn)題，生產(chǎn)者收益的增幅并不能覆蓋掉有機(jī)生產(chǎn)增加的成本，有機(jī)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)張發(fā)展的收益與積極性并不高。

因此只有逐步完善有機(jī)農(nóng)業(yè)的監(jiān)管與認(rèn)證制度，提高有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)的影響力，有機(jī)農(nóng)業(yè)這一生產(chǎn)模式才能得到正向的激勵(lì)與發(fā)展。

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